ALCATRA NO ESPETO É O TEMA PRICIPAL HOJE NA CÂMARA- VEJA A FORMA DO PREPARO-

PRATO TÍPICO DE PONTA GROSSA

Deverá ser assado na labareda do fogo à lenha e servido diretamente na mesa ainda no espeto, fixado em pedra própria que fique perpendicular a mesa; - No corte deverá estar incluído na mesma peça a parte da picanha, do alcatra, do mignon e da maminha; - Deverá ser acompanhado de arroz branco, feijão preto cozido ou salada de feijão, salada de tomate, cebola roxa em conserva, salada de maionese, salada de folhas verdes, polenta frita, farinha de mandioca torrada ou branca e mini pão; - Os restaurantes que servem o prato deverão solicitar uma avaliação de uma comissão formada para esta finalidade pelo Sindicato dos Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares dos Campos Gerais, que emitirá um selo de reconhecimento; - Caso o restaurante deixe de cumprir com as especificações poderá perder o selo após avaliação efetuada pela comissão.